にんにく醤油

材料（作りやすい分量）

• にんにく5かけ（約25ｇ）
• しょうゆ3/4カップ(150ml)

作り方

1. にんにくは小房に分けて包丁を当てて上から手で押してつぶし、皮をむき芽があればとる。
2. 清潔で乾いた容器につぶしたにんにくを入れてしょうゆを注ぎ、ふたをする。

• にんにくの香りと旨味がうつったしょうゆで料理の風味アップ
• 漬かったにんにくはそのまま食べても、料理に使っても〇
• すぐに使いたい場合はにんにくをスライスに。そのまま熟成させても香りと旨味アップ。
• チャーハンの最後に人回し。焦げるとさらに風味アップ!
• 冷やっこにかけたり、ナムルなど和え物にも。
• チャーシューなどの煮込みに。漬けたにんにくも一緒に煮込むとさらに旨味に。

保存期間

冷暗所保存で1か月。

にんにくみそを使ったアレンジ料理

• 

  にんにく醤油の
  中華風炊き込みご飯

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