カリカリにんにく
チップのスパゲティ

材料

• にんにく５〜６かけ
• オリーブオイル大さじ４（６０ｍｌ）
• スパゲッティ（1.6㎜）１６０ｇ
• 塩（ゆでるため）適量
• ブロッコリー適量
• 塩・こしょう

作り方

1. にんにくは根の部分を切り落とし薄皮をむいて薄くスライスする。芽の部分は取る。
2. ブロッコリーは一口大に分ける。
3. フライパンににんにくのスライスとオリーブオイルを入れて弱火にかけてじっくりと加熱し、薄めのきつね色にカリっとする程度まで揚げてキッチンペーパーにあげる。フライパンにオイルを残して火からおろす。
4. なべに沸かしたお湯に塩を入れ（目安水１Ｌに大さじ１）、スパゲッティを入れてよくほぐす。ゆでる表示時間の2分前にブロッコリーを入れてゆでる。
5. フライパンに残ったオリーブオイルを温め、スパゲッティとブロッコリーをお湯から上げて入れ、スパゲッティのゆで汁をおたま半分位と共に入れ、フライパンをゆすりながらオイルを絡める。
6. 味をみて塩こしょうでととのえ、器に盛り付け、ガーリックチップをトッピングする。

• にんにくの香りと旨味がうつったオリーブオイルとガーリックチップの食感が〇
• 野菜は好きなもので。パスタと一緒にゆでやすいほうれん草、キャベツなどもおすすめ
• アンチョビやベーコン、ソーセージ、ツナなどをプラスしても 好みでとうがらしをいれても

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