にんにくオイル

材料（作りやすい分量）

• にんにく5かけ（約25ｇ）
• オリーブオイル1/2カップ(100ml)

作り方

1. にんにくは小房に分け、包丁の面を当てて上から手で押してつぶし、皮をむき芽があればとり、みじん切りにする。
2. 清潔で乾いた容器ににんにくを入れ、オリーブオイルを注ぎ、ふたをする。

• にんにくの香りと旨味をオリーブオイルに合わせて
• オイルの種類はお好みで。くせのないオリーブオイルは使いやすい。
• ローズマリーやローリエ、唐辛子を一緒に漬け込んでも。
• にんにくごとパンにのせてガーリックトーストに。
• パスタや炒め物などにはみじん切りのにんにくも一緒に炒めて。
• ドレッシングに使うとコクアップ。
• スープなどには漬けたにんにくも一緒に煮込むと旨味とコクが倍増

保存期間

オリーブオイルは低温だと固まったり品質低下しやすいので常温で保存し、早めに使い切る方がよい。

にんにくみそを使ったアレンジ料理

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